Anguila fresco o refrigerado, provenientes de la pesca marina

Anguila eléctrica

04120.01.03

A0311.01

0302.66.00.00

0302.74.00.00

La anguila es un pez de talla mediana a grande, este animal tiene un cuerpo alargado, cilíndrico en la parte anterior, mientras que la parte posterior es algo comprimida y su cabeza es alargada. Es un animal de contínuo cambio: de larva pasa a angula y de angula a anguila. Tiene la piel cubierta de una secreción mucosa que les hace muy escurridizas, dándoles su característica más conocida, además de que las protege ya que poseen escamas microscópicas, su piel de color gris verdoso. Puede emitir descargas eléctricas de hasta 600 voltios a partir de un grupo de células especializadas; emplea las descargas eléctricas para cazar presas, para defenderse y para comunicarse con otras anguilas. A pesar de su nombre común, este pez no es una anguila verdadera, sino un miembro de la familia de los gimnótidos, los cuales son del mismo orden que los bagres.

La anguila posee una carne sabrosa y gelatinosa, la misma que es utilizada para la alimentación humana desde la antiguedad.

Peso

Kilogramos o libras

Electrophorus electricus

Son nativas de América del Sur, donde se encuentran en estado natural en las cuencas del río Amazonas y el Orinoco

0,70 a 2,0 metros

La anguila prefiere aguas cálidas

Vive en una variedad de ambientes: aguas oceánicas, aguas marinas costeras, estuarios, ríos.