Cachamas frescos o refrigerados, provenientes de la pesca

Cachama

04120.03.05

A0312.01

0302.69.00.90

0302.89.00.00

La cachama adulta mide casi un metro de largo, y puede pesar unos 18 kilogramos. La coloración del vientre suele ser clara, blanquecina, contrastando con el color dorsal, que puede ser amarillo o negro en distintos individuos. Es un pez robusto, de abundante y apetecible carne. Su cuerpo es casi ovalado y comprimido lateralmente. La boca es pequeña, con dientes chatos en ambas mandíbulas y grandes molares para machacar la fruta y semillas. Ojos grandes. Aletas pectorales pequeñas. Tiene las escamas muy numerosas, lisas y pequeñas. Tiene unas cubiertas que tapan una especie de embudo que forma su nariz.

Para consumo como pescado fresco,la demanda de tales peces es cada vez más manifiesta por la bondad y calidad de su carne, especialmente en las poblaciones de la región amazónica y otras regiones tropicales de Suramérica.

Peso

Libras o kilogramos

Colossoma macropomum

América del sur, cuencas de los ríos Amazonas y Orinoco.

0,7 a 1,0 metros

24 a 30°C

Es un pez  de agua dulce