Lenguados frescos o refrigerados, provenientes de la pesca marina

Lengudo

04120.01.17

A0311.01

0302.23.00.00

0302.23.00.00

Su cuerpo es aplanado, de piel grisácea, más oscura por encima y blanca por debajo. Es un pez de crecimiento moderado, se entierra para capturar principalmente peces y crustáceos de los que se alimenta, siendo cazadores innatos, es un pez bentónico que se mimetiza muy bien con el fondo, madura sexualmente a partir de los tres años de edad, tienen hábitos gregarios y sedentarios, pueden soportar tenores bajos de flujo de agua y oxígeno, en condiciones de stress cambian el color de la epidermis. Tras algunas semanas, los ojos se desplazan hacia un lado del cuerpo, que se aplana a su vez.

Se prepara entero o en filete, frito, a la parrilla, al vino blanco.

Peso

Libras o kilogramos

Paralichthyes adspersus

Pez bentónico que habita fondos arenosos y lodosos entre los 20 y 300 m de profundidad, se distribuye desde Ecuador hasta Chile

25 a 35 centímetros

15 - 30 ° C

Pescado de mar o agua salada