FICHA TÉCNICA DE ACUICULTURA

Producto Específico:
Calamares vivos, frescos o refrigerados, provenientes de la pesca
Nombre Comercial:
Calamar
Código CPC V.2:
04291.01.03
Código CIIU 4.0:
A0311.01
Código Arancel 2007:
0307.41.00.00
Código Arancel 2012:
0307.41.00.00
PROPIEDADES GENERALES
Descripción:
El calamar es un molusco cefalópodo marino, se alimenta de pequeños peces y moluscos. El calamar tiene el cuerpo con forma de torpedo, fortalecido por un esqueleto interno cartilaginoso con dos aletas laterales, diez tentáculos con ventosas, de los cuales dos son más largos que los demás, son contráctiles con el extremo ensanchado y aplanado. tienen cuatro hileras de ventosas rodeadas de anillos con garfios quitinosos (córneos), sirven para atrapar a la presa y llevarla hasta los tentáculos más cortos, que la sujetan hasta que es desgarrada por unas poderosas mandíbulas en forma de pico curvado. No tienen una cubierta externa como el resto de los moluscos. En su lugar, se caracterizan por tener una concha interna donde los músculos se unen y que apoya el movimiento del cuerpo.
Usos:
El calamar es un alimento popular en muchas partes del mundo. Las patas, tentáculos y tinta son comestibles. Las únicas partes que no pueden aprovecharse son el pico y el jibión.
Magnitud:
Peso
Unidad de Medida:
Kilogramos o libras
Presentación Comercial:
Frescos en Bandejas plásticas
PROPIEDADES ESPECÍFICAS
Nombre Científico:
Del orden: Teuthida
Situación Geográfica:
Hay alrededor de 300 diferentes especies de calamares que viven en los océanos de todo el mundo
Tamaño Comercial:
La mayoría de las especies de calamar son en promedio de unos 20 cm de longitud cuando están totalmente desarrolladas
Temperatura de Agua:
Se pueden encontrar en una variedad de lugares donde las temperaturas son variables.
Condiciones de Agua:
Viven en agua tanto dulce como salada