Pepinos de mar vivos, frescos o refrigerados, provenientes de la pesca

Pepinos de mar, pepino café

04291.01.08

A0311.01

0307.99.30.00

0308.11.00.00

Los pepinos de mar son equinodermos, como las estrellas y los erizos de mar. En general el pepino de mar, es de color amarillento con unas papilas grandes y blancas. Puede vivir hasta 20 años y pesar casi un kilo, vive entre rocas, algas y fondos de conchas y arcillas, son organismo de vida sedentaria. La profundidad de distribución va de los 0.50 m hasta los 61 metros, aunque normalmente se encuentran a una profundidad de 33 metros. En Galápagos y la Costa de Ecuador existen aproximadamente 14 especies de pepinos de mar, de los cuales solo Isostichopus fuscus o pepino café tiene valor comercial. El valor comercial de las diferentes especies de pepino de mar varía de acuerdo a su apariencia exterior y textura. El pepino café podría ser catalogado como de calidad intermedia.

El principal uso del pepino de mar para nuestro país es como producto de exportación para el Asia, en donde es consumido como plato culinario. El revestimiento corporal eviscerado de los pepinos de mar se come crudo, cocido o encurtido.

Peso

Kilogramos o libras

Isostichopus fuscus (especie de valor comercial en el Ecuador)

Se encuentra distribuido en el Pacífico Este, desde Baja California hasta Perú.

La especie Isostichopus fuscus alcanza una longitud de 35 centímetros

Se desarrollan en temperaturas que van desde 18 a 30 grados centígrados

Vive en aguas oceánicas