Plátano para cocer variedad dominico

Plátano verde dominico

01313.00.01

A0122.01

0803.00.11.00

0803.10.10.00

El plátano dominico adquirió ese nombre en relación a quien se cree que lo introdujo a América. Fue un fraile de la orden de Santo Domingo. El dominico tiene de 22 a 30 centímetros de largo, tiene un peso de entre 150 y 200gramos y de 2 a 4 centímetros de largo. Su color es verde y al llegar a su estado óptimo de maduración se torna amarillo con manchas y rayas de color marrón. Su sabor en crudo es muy amargo, por eso se necesita cocción para que se torne blando, suave y mantecoso. es más pequeño y delgado que el barraganete.

El dominico es el preferido de la cocina. Se lo fríe para hacer chifles o se emplea para elaborar las empanadas de verde, porque tiene las condiciones de suavidad.

Peso

Gramos

Musa sapientum

Se cultiva en altiplanicies centrales de clima cálido húmedo

La multiplicación es asexual, se realiza casi exclusivamente por vástagos que la planta produce en abundancia cuando es adulta. Conviene utilizar vástagos bien desarrollados