Carne de conejos y liebres, en piezas, fresca o refrigerada

Carne de conejo en piezas

21114.00.03

C1010.13

0208.10.00.00

0208.10.00.00

Cortes secundarios de la canal de conejos o liebres. Comercializada y conservada en refrigeración o fresca

Consumo alimenticio

Peso

Libras, gramos o kilogramos

Carne, músculos, tejidos, huesos, etc.

Agua, grasas, proteínas, minerales

Color tono rosado, Olor no debe presentar olores diferentes al característico, firmeza está correlacionada con la proporción y naturaleza del tejido conjuntivo y la estructura de las fibras musculares, textura en la que manifiestan los haces de fibras musculares y que está relacionada con la edad del animal.

El principal rubro de exportación, lo constituyen los trozos de carne congelada, representando en el año 2005 el 91.84% de las ventas externas, con un precio promedio FOB de 4.81 dólares por kilogramo. En los primeros siete meses del año 2005, la exportación de carne de conejo superó al volumen exportado durante todo el año 2004, ascendiendo a 1.511.851 kilogramos y 7.278.452 de U$S.