Carne de pollos,sin trocear, congelada

Carne congelada de pollo y gallina sin trocear

21141.00.01

C1010.12

0207.12.00.00

0207.12.00.00

Carne de gallina o pollo entero a la cual se le han cortado las patas a nivel de la articulación tibio metatarsiana, el cuello a nivel de la última vértebra cervical, después de someterlo al proceso de faenado , el cual incluye insensibilización, desangre, escaldado, desplume y eviscerado. Conservados a temperaturas de congelación Inferior a -18°C

Carne destinada para uso alimenticio (gastronomía)

Peso

Libra

Carne de pollo o gallina

Humedad, Energía, proteína, carbohidratos, lípidos

Tacto: piel firme la cual al hacer presión no se mantenga hundimiento de piel y esta sea elástica. Visual: libre de brotes en la piel; sin restos de plumas, traumatismos (huesos rotos, hematomas, rasgaduras, ni quemaduras por frío), sin bolsas de agua o hielo. El color del pollo debe ser rosado pálido o debe ser uniforme libre de manchas (sin color intenso en la piel), el color de la piel de la cloaca más intenso que el resto de la piel y la grasa un color crema brillante. Olor: debe presentar un olor característico, libre de presencia de productos químicos, medicamentos, detergentes, rancidez o descomposición. Olor a carne fresca de pollo

PRODUCCIÓN DE POLLOS Y GALLINAS TOTAL NACIONAL: Número de unidades productivas agropecuarias: 525,306, número de pollos y gallinas: 4, 275,405. En un periodo de cuatro años, el consumo per cápita (por habitante) de carne de pollo en el Ecuador pasó de 14,7 (2000) a 22 (2004) kilogramos anuales, según los estudios del Ministerio de Agricultura y Ganadería.