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FICHA TÉCNICA DE ALIMENTOS
Producto Específico: |
Snacks a base e de cuero de cerdo
|
Nombre Comercial: |
Snacks, pasabocas, botanas, de cerdo |
Código CPC V.2: |
21179.01.07 |
Código CIIU 4.0: |
C1010.22 |
Código Arancel 2007: |
1602.49.00.00 |
Código Arancel 2012: |
1602.49.00.00 |
PROPIEDADES GENERALES |
|
Descripción: |
Porción de alimentos a base de cuero de cerdo utilizados para satisfacer el hambre temporalmente, proporcionan una mínima cantidad de energía para el cuerpo, contienen a menudo cantidades importantes de edulcorantes, conservantes, saborizantes, sal, y otros ingredientes |
Usos: |
Alimento considerado como picada, aperitivo, pasaboca no es considerado como uno de los alimentos principales de un régimen alimenticio, permiten mitigar el hambre sin llegar a ser considerado como comida completa |
Magnitud: |
Peso |
Unidad de Medida: |
Gramos |
Presentación Comercial: |
Snacks envasados en empaques que presentan superficies brillantes y gráficos para llamar la atención de los consumidores. Snacks pre envasados en porciones más pequeñas también ofrecen la ventaja de ser transportables y permitir el control de la porción a ser consumida. Las exigencias del empaque que acondiciona los snacks varían de acuerdo con el producto, pero en general pueden incluir barrera contra la luz, oxígeno o humedad, además de buena resistencia y sellado. Los materiales generalmente seleccionados para ser utilizados en empaques de snacks incluyen: resinas de polietileno, resinas a base de polipropileno. Estarán dispuestos para la venta al por mayor y menor en locales comerciales, tiendas de abasto en general |
PROPIEDADES ESPECÍFICAS |
|
Composición Principal: |
Piel de cerdo limpia, libre de cerdas y declarada apta para consumo humano. |
Composición Secundaria: |
Sal, y otros aditivos permitidos como conservantes o saborizantes |
Características Orgalolépticas: |
Textura rugosa crocante, color amarillento, aroma y olor característicos del producto, sabor característico a cuero de cerdo con sal. |
Observaciones: |
Según datos del Banco Central del Ecuador 2010, El mercado de los chicharrones ha crecido significativamente y continúa creciendo. Tan solo en los últimos 5 años los chicharrones tan triplicado su participación en el mercado de los snacks y actualmente representan, mas de 288, 50 Kg importados |