FICHA TÉCNICA DE ALIMENTOS
Producto Específico: |
Leche entera
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Nombre Comercial: |
Leche entera |
Código CPC V.2: |
22110.00.03 |
Código CIIU 4.0: |
C1050.01 |
Código Arancel 2007: |
0401.10.00.00 |
Código Arancel 2012: |
0401.10.00.00 |
PROPIEDADES GENERALES |
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Descripción: |
Leche entera o íntegra. Es el producto no alterado, no adulterado, del ordeño higiénico, regular, completo e ininterrumpido de vacas sanas, que no contenga calostro y que esté exento de color, olor, sabor y consistencia anormales.
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Usos: |
Bebida alimenticia, usos gastronómicos y base en la elaboración de numerosos productos lácteos
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Magnitud: |
Volumen |
Unidad de Medida: |
Mililitros o litros |
Presentación Comercial: |
Tetra Pack de 1 litro. Tetra Pack de 250 cm3 o fundas de polietileno, serán de material y forma tales que den al producto una adecuada protección durante el almacenamiento y transporte, y con cierre hermético que impida la contaminación. Estar limpios, asépticos, exentos de desperfectos y se ajustarán a las disposiciones sanitarias del producto. |
PROPIEDADES ESPECÍFICAS |
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Composición Principal: |
100% LECHE FRESCA DE VACA
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Composición Secundaria: |
VITAMINA A Y D3
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Características Orgalolépticas: |
La leche pasteurizada debe presentar un aspecto normal, estar limpia y libre de calostro, conservantes (tales como formaldehído, agua oxigenada, hipoclorito, cloraminas dicromato de potasio), adulterantes (tales como harinas, almidones, sacarosa, cloruros), neutralizantes, colorantes, antibióticos, drogas, materias extrañas y sabores u olores objetable o extraños. La leche debe ser de aspecto líquido, opaco, de color blanco marfil poco más intenso que la leche pasteurizada y con el doble de viscosidad que el agua. Aspecto amarillento a la superficie cuando la leche se deja un tiempo en reposo. El sabor de la leche es poco más pronunciado que la leche pasteurizada, suave, ligeramente azucarado; su olor tampoco es muy intenso, aunque sí característico. La grasa que contiene presenta una acusada tendencia a captar los olores fuertes o extraños procedentes del ambiente. |
Observaciones: |
N/D |