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FICHA TÉCNICA DE ALIMENTOS
Producto Específico: |
Pasta de cacao, desgrasada
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Nombre Comercial: |
Pasta de cacao, desgrasada |
Código CPC V.2: |
23610.00.01 |
Código CIIU 4.0: |
C1073.11 |
Código Arancel 2007: |
1803.20.00.00 |
Código Arancel 2012: |
1803.20.00.00 |
PROPIEDADES GENERALES |
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Descripción: |
"El cacao en pasta o licor de cacao/chocolate es el producto obtenido del cacao sin cáscara ni germen que se obtiene de vainas de cacao de calidad comerciable, que ha sido limpiado y liberado de la cáscara del modo técnicamente más completo posible, sin quitar ni añadir ninguno de sus elementos constituyentes.
La pasta de cacao puede prensarse para extraer parte de la materia grasa y así obtener la torta de cacao"
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Usos: |
Se usa como cobertura de postres o similares, tanto la manteca, la pasta y la torta de cacao como el cacao desmantecado son los principales ingredientes para la elaboración del chocolate.
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Magnitud: |
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Unidad de Medida: |
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Presentación Comercial: |
En bloques de 1.90 Kilos en cajas de cartón
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PROPIEDADES ESPECÍFICAS |
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Composición Principal: |
Cáscara de cacao y germen, Manteca de cacao
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Composición Secundaria: |
Color: Café oscuro
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Características Orgalolépticas: |
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Observaciones: |
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