Sopas y caldos de pollo en polvo

Caldo o sopa de gallina en cubo

23992.01.03

C1079.92

2104.10.10.00

2104.10.10.00

Se entiende por Caldo o sopa de Pollo (polvo) a los productos secos preparados a base de sal, carne o canales evisceradas o extractos de carnes de pollo y/o gallina, que pueden o no llevar aderezos o sustancias aromatizantes, grasas comestibles, especias o sus extractos u otros productos y aditivos permitidos.

Técnicamente se trata de un caldo bouillon deshidratado que permite de forma sencilla y rápida elaborar un caldo instantáneo

Peso

Gramos

Extracto y/o carne deshidratada

Sal yodatada. Azúcar. Fécula de maíz (usada para preparar atole). Proteína vegetal hidrolizada. Soya. Glutamato monosódico. Ajo, cebolla y perejil deshidratados. Grasa vegetal. Cúrcuma (planta de cuya raíz se obtiene una sustancia que pinta de amarillo, tan efectiva que algunas tintorerías la empleaban para teñir de ese color). Colorantes y saborizantes artificiales, antioxidantes (para evitar rancidez de las grasas). Y, por supuesto, carne y grasa de pollo, porque de lo contrario no podría venderse el producto como caldo de pollo.

Color: característico de la composición del producto. Olor: característico de los ingredientes empleados en el producto, libre de olores extraños y desagradables. Sabor: característico del producto, libre de sabores extraños. Forma arenosa

Una serie de estudios indica que Ecuador está entre los países que más consumen este tipo de producto, después de Brasil y México. En el ámbito local, los habitantes de la Costa son los que más compran caldos concentrados. La venta de caldos concentrados es cada vez mayor. Se considera que anualmente este mercado crece 3,8%.