Malta de cebada, tostada

Malta de cebada tostada

24320.01.02

C1103.02

1107.20.00.00

1107.20.00.00

Corresponde a la cebada a la cual se la somete a un proceso que se le llama maltaje, de ahí toma el nombre de Malta, consiste en o humectar la cebada para llegue hasta casi germinar y luego es sometida a un secado que se lo puede llamar tostado

Materia prima para la elaboración de la cerveza

Peso

Libras, gramos, kilogramos, quintales, toneladas

Cebada

Puede contener otros aditivos permitidos

El color es uno de los factores diferenciadores. Las maltas coloreadas se utilizan más bien para las cervezas doradas o negras mientras que la malta clara se prefiere para las cervezas Pilsen. Existen otros tipos de maltas con etapas significativamente diferentes. La malta tourbé (malta para whisky) proporciona El un sabor especial (fenol) y se obtiene pasando humos de turba durante el secado-tostado. La malta tostada se obtiene por una etapa cercana a la de la torrefacción del café.

N/D