Sal obtenida mediante la evaporación al sol de agua de mar

Sal marina

16200.00.03

B0893.02

2501.00.99.00

2501.00.99.00

La sal marina es la sal procedente de la evaporación del agua de mar, frente a la sal gema o sal de roca extraída de minas terrestres. Las salinas son los centros por excelencia de producción de sal marina. La sal marina es cosechada generalmente en salinas en grandes extensiones de terreno cerca del litoral en donde la acción del sol y de los vientos favorece la evaporación del agua de mar hasta la saturación y la posterior cristalización de la sal Marina . Se sitúan sobre todo en marismas costeras donde la nula altitud facilita la canalización del agua de las mareas hasta las eras de evaporación. La sal marina tiene un color gris, propio de su estado natural y al ser menos refinada que la sal que empleamos habitualmente para condimentar, posee más nutrientes y más sabor.

La sal marina y la sal química comparten en segmentos de mercado el mismo uso, aplicaciones químicas , textil ,tratamientos de agua y descalcificación, siendo la Sal marina más apreciada en la alimentación y en la gastronomía en general por su origen natural , su sabor más exquisito y riqueza en minerales y oligoelementos . La diferentes granulometrías de sal marina permiten ser utilizadas para diferentes aplicaciones , tradicionalmente en la elaboración de salazones de pescados, como puede ser el bacalao, las anchoas, las sardinas, así como de carnes , para salar los jamones y embutidos.

Peso

Kilogramos o toneladas

Peso Específico (g/cm3):

2,1 a 2,2 g/cm3

Dureza (Mohs):

No aplica

Fórmula Química:

NaCl

Composición:

Por regla general, la sal marina tiene un 86% de cloruro sódico (NaCl) y trazas de oligoelementos como calcio, cloruro de magnesio, potasio, yodo y manganeso.