Sacarina y sus sales

Sacarina

34150.22.02

C2011.22

2925.11.00.00

2925.11.00.00

Es uno de los más antiguos edulcorantes, son cristales o polvo cristalino blanco, inodoro o de un ligero olor aromático; quimicamente es una imida o-sulfobenzoica. En la industria alimentaria se conoce con las siglas E954. Se obtiene mediante síntesis química del tolueno o de otros derivados del petróleo. La sacarina es aproximadamente 3 veces más dulce. La forma más utilizada es la sal sódica, ya que en la forma ácida es muy poco soluble en agua. Tiene un regusto amargo, sobre todo cuando se utiliza a concentraciones altas, pero este regusto puede enmascararse con otras sustancias. Es un edulcorante resistente al calentamiento y a medios ácidos, por lo que se emplea en la elaboración de productos dietéticos.

Como endulzante sin calorías para bebidas y alimentos light o bajos en calorías.Endulzante para diabéticos ya que no altera los niveles de glucosa del cuerpo. Se usa en caramelos y chicles para que no produzcan caries ya que a diferencia del azúcar no se adhiere la dentadura ni fermenta con las baacterias de la boca. Se encuentra como ingrediente en productos tan diversos como: zumos, helados, refrescos, mermeladas, lácteos, pasta de dientes, bollos, galletas, goma de mascar, en algunos medicamentos, etc.

masa

kilogramos

Origén del Compuesto:

Orgánico

Nombre Químico:

3-oxo-2,3-dihidrobenzo(d)isotiazol-1,1-dióxido

Sinónimo de Nombre Químico:

Sacarina, sal sódica de sacarina

Fórmula:

C7H5NO3S; C7H4NNaO3S.2H2O

Estado:

sólido

Densidad:

N/D

Composición Química:

N/D

Vias de Administración:

N/A