Acido algínico, sus sales y sus ésteres

ácido algínico (Número E: E400, E401 Alginato de sodio, E402 Alginato de potasio, E403 Alginato de amonio, E404 Alginato de calcio, E405 Alginato de propilenglicol

34790.09.01

C2013.11

3913.10.00.00

3913.10.00.00

Se trata de un compuesto químico en forma de polisacárido coloidal que se obtiene de forma natural de las paredes celulares de las algas marrones (en concreto de la lamiaria) donde llega a tener concentraciones entre los 20% a 25% del peso seco de la alga. Sus sales sódicas, cálcicas y potásicas se denominan alginatos. Se presenta en forma de polvo, mostrando filamentos o bien granulado siempre de color que va de blanco amarillento a pardo, es amorfo, insoluble en agua pura y en los diferentes solventes orgánicos.

En alimentos como espesante, estabilizante o dando propiedades de suspensión en jugos de frutas, salsas, cerveza, cremas; gelificante en alimentos para animales, gelatinas, relleno de aceitunas. En farmacéutica como espesante de jarabes, emulsiones, lociones, cremas, gelificante en polvos de imprensión dental. En textiles: espesantes de gomas para impresión, baños de tina; limpieza de sistemas reactivos de tinta, sistemas de dispersión de tinta, etc.

Peso

Gramos

Origén del Compuesto:

Orgánico

Nombre Químico:

6-(2-carboxilato-4,5-dihidroxi-6-methoxioxan-3-il)oxy-4,5-dihidroxi-3-methoxioxane-2-carboxilato

Sinónimo de Nombre Químico:

N/D

Fórmula:

(C6H8O6) Fórmula semidesarrollada

Estado:

Sólido

Densidad:

N/A

Composición Química:

N/D

Vias de Administración:

N/A