Servicios de preparación de productos cosechados para los mercados primarios, como: limpieza, recorte, clasificación, desinfección de frutas.

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A0163.01

Aquí se incluye todas las actividades de apoyo realizadas para preparar las frutas para comercializarlas a los mercados primarios. El mercado primario es aquel en que se transan por primera vez los bienes, servicios o activos, actuando su productor directamente como oferente de los mismos. Algunas de las actividades que se realizan son: recepción, selección, clasificación, pesaje, recorte, limpieza y desinfección.

Soporte a la agricultura

Recipientes para la recolección, balanzas, equipos utilizados para aplicar tratamientos térmicos.

Personas - Profesionales:

Operarios, jornaleros de campo

Procedimiento Utilizado:

Recepción: Se evalua el grado de madurez, sanidad, variedad, peso, tamaño, forma color y uniformidad de la fruta. Selección: Separación por peso, tamaño, forma, color, calidad, se retira las no aptas para proceso clasificación por tamaño por color y madurez. Clasificación: Se realiza teniendo en cuente la sanidad y el grado de madurez de la fruta. Pesaje: Es una operación repetitiva que permite establecer el rendimiento y cuantificar perdidas. Limpieza y desinfección: Se elimina los posibles focos de contaminación por tierras, polvos o sustancias extrañas a la materia prima.